Cher lecteur, chère lectrice,
Voici mon traditionnel billet de Noël. A défaut de vrais billets vous aurez celui-là.
Et en cette magnifique période de commerce dégénéré dont je suis une des trop nombreuses victimes, je m'incline une fois de plus devant la profusion de présents que nous, français moyens, allons recevoir incessament sous peu.
D'ailleurs même les média nous ont préparés quelques surprises. Des mets de choix, jugez plutôt : des photos nues de Laure Manaudou, des photos très glamour de Miss France (eh oui ça y est, la censure a sévi !), une romance haute en couleur entre un ex-mari et une ex-mannequin (et cela sous le haut parrainage de Mickey et Minnie), un haut fonctionnaire scandaleux scandalisé qui scande au scandale, etc.
Bref, l'année se termine en beauté, et avouons que nous sommes gâtés. A la fois par de gouteux gâteaux et par de dégueu' gâteux.
Mais bon il y a peu je prônais encore un Noël, familial, festif, etc... alors du coup je me dois de vous faire partager ma recette de meringues fourrées au flan aux quetsches sur lit d'endives braisées, nappées de fromages fondu. Bref, un plat léger qui conviendra à toutes les petites faims...
Ingrédients :
- 1 meringue
- 500g de flan aux quetsches
- 1 lit
- 600g d'endives
- 300g de braises
- 1 nappe de 1m x 1m
- 450g de fromage fondu
- 1 four
- 1 personne de sexe féminin OU masculin, au choix.
(* 1 pièce assez large)
Préparation :
Voici mon traditionnel billet de Noël. A défaut de vrais billets vous aurez celui-là.
Et en cette magnifique période de commerce dégénéré dont je suis une des trop nombreuses victimes, je m'incline une fois de plus devant la profusion de présents que nous, français moyens, allons recevoir incessament sous peu.
D'ailleurs même les média nous ont préparés quelques surprises. Des mets de choix, jugez plutôt : des photos nues de Laure Manaudou, des photos très glamour de Miss France (eh oui ça y est, la censure a sévi !), une romance haute en couleur entre un ex-mari et une ex-mannequin (et cela sous le haut parrainage de Mickey et Minnie), un haut fonctionnaire scandaleux scandalisé qui scande au scandale, etc.
Bref, l'année se termine en beauté, et avouons que nous sommes gâtés. A la fois par de gouteux gâteaux et par de dégueu' gâteux.
Mais bon il y a peu je prônais encore un Noël, familial, festif, etc... alors du coup je me dois de vous faire partager ma recette de meringues fourrées au flan aux quetsches sur lit d'endives braisées, nappées de fromages fondu. Bref, un plat léger qui conviendra à toutes les petites faims...
Ingrédients :
- 1 meringue
- 500g de flan aux quetsches
- 1 lit
- 600g d'endives
- 300g de braises
- 1 nappe de 1m x 1m
- 450g de fromage fondu
- 1 four
- 1 personne de sexe féminin OU masculin, au choix.
(* 1 pièce assez large)
Préparation :
En toute logique, il faut d'abord préparer le lit. Prenez donc un lit et tous ses accessoires et mettez le au centre d'une pièce assez large (ah oui j'ai oublié ça aussi*). Disposez soigneusement le drap housse sur le matelat, lui-même déjà disposé sur l'armature du lit. Bordez le drap housse. Mettez ensuite le drap sur le drap housse que vous ne borderez pas tout de suite en attendant la couverture. Disposez maintenant la couverture sur le drap, de manière à ce que les 3 épaisseurs soient parfaitement alignées sur le matelat, dans le sens de la longueur. Rabattez la portion du drap en tête du lit sur la couverture. Puis bordez le tout. Disposez ensuite élégamment le traversin en tête de lit puis installez le ou les oreillez de la même manière sur le traversin.
Une fois passée cette étape, émincez les endives un peu partout (mais régulièrement !) sur le lit. Puis ajoutez-y les braises. veillez à ce qu'elle ne soient que fumantes, non rougeoillantes... sinon c'est mort.
A présent, prenez le four, mettez-le sur le lit. Mettez la méringue dans le four. fermez le four. Badigeonnez le four avec le flan aux quetsches.
Couvrez enfin le tout d'une nappe sur laquelle vous aurez versé le fromage fondu.
Et voilà !
Une fois passée cette étape, émincez les endives un peu partout (mais régulièrement !) sur le lit. Puis ajoutez-y les braises. veillez à ce qu'elle ne soient que fumantes, non rougeoillantes... sinon c'est mort.
A présent, prenez le four, mettez-le sur le lit. Mettez la méringue dans le four. fermez le four. Badigeonnez le four avec le flan aux quetsches.
Couvrez enfin le tout d'une nappe sur laquelle vous aurez versé le fromage fondu.
Et voilà !
Bon appétit et joyeuses fêtes de fin d'année !
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